Основным мероприятием по профилактике поздних форм пи­щевой аллергии является повышенное внимание к диете ребенка во время или после перенесенного желудочно-кишечного заболе­вания. В условиях значительного повышения проницаемости сли­зистого барьера, ухудшения протеолитической обработки пищевых антигенов, нарушения кишечной экологии риск формирования пи­щевой аллергии многократно повышается. Эти условия диктуют необходимость временного диетического ограничения или исклю­чения непереносимых продуктов с обязательным применением ферментных препаратов.